Resumo:De um modo geral, a quitina refere-se principalmente à quitosana, que também é conhecida como quitosana, quitina desacetilada, quitina desacetilada, quitina solúvel e quitina solúvel.Sólidos amorfos, rotação específica[ α] D11—3°～+10°。 Quase insolúvel em água, mas solúvel em ácidos orgânicos como ácido fórmico, ácido acético, ácido benzóico, ácido naftênico e ácidos inorgânicos diluídos.Os produtos industriais são folhas translúcidas brancas ou brancas acinzentadas como sólidos com um leve brilho perolado.Sem cheiro, o Chemicalbook não é tóxico, é facilmente degradável e é um raro polieletrólito catiônico natural.Polissacarídeos obtidos por hidrólise com álcali forte ou hidrólise enzimática para remover grupos acetil do grupo de açúcar da quitina.É solúvel em soluções aquosas de baixa acidez, tem boa biocompatibilidade, não tem antigenicidade e é insolúvel em fluidos humanos.É obtido a partir da quitina das cascas de animais e plantas inferiores amplamente encontrados na natureza, como artrópodes (camarão, caranguejo), por meio de reação de desacetilação por adição de álcali e aquecimento.
Ação：Existem dois mecanismos principais para o efeito antibacteriano da quitosana: um é que a quitosana adsorve na superfície das células para formar uma membrana molecular elevada, impedindo o transporte de nutrientes para o interior das células, desempenhando assim um papel bacteriostático e bactericida;Outro mecanismo é que a quitosana penetra no corpo celular, adsorvendo o citoplasma com ânions Chemicalbook no corpo celular e causando floculação, interrompendo as atividades fisiológicas normais da célula, matando assim as bactérias.Devido às diferentes estruturas da parede celular das bactérias gram positivas e bactérias gram negativas, e aos diferentes graus de influência dos dois efeitos sobre elas, a quitosana com diferentes pesos moleculares relativos tem diferentes mecanismos antibacterianos. A quitosana é uma fibra dietética que tem os efeitos de reduzindo o colesterol sérico, regulando a flora intestinal e diminuindo a pressão arterial.Após a ingestão humana de quitosana, a análise fecal mostra que quase não é digerida e absorvida, por isso pertence a uma categoria de fibra alimentar.
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Horário da postagem: 24 de março de 2023
